Pass per pass plü pac sguaz
Il restorant da muntogna La Motta a Scuol es üna da 22 gestiuns gastronomicas in Grischun chi fan part al proget «Food Save Graubünden» per redüer il sguaz da mangiativas. In quel vegna erui ingio precis chi vain sguazzà il plü bler – per lura provar da redüer la perdita cun differentas masüras.
«Vairamaing sun las cifras pro nus fingià vaira bunas», disch Robert Amstutz, manader da la gastronomia pro la Pendicularas Scuol SA, sfögliond tras üna mappa grossa. «Nus d’eiran svess stuts.» El guarda süllas tabellas da la masüraziun ...
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